Máy làm đá vảy 70 tấn/24h

Máy đá vảy công nghiệp được ứng dụng rất nhiều trong các hàng quán. Tuy nhiên không phải ai cũng biết máy làm đá vảy 70 tấn mang model VAV 70T? Đây là hệ thống máy làm đá tiên tiến và hiện đại được ứng dụng ngày càng nhiều trong cuộc sống. Vậy sản phẩm này có những đặc điểm gì nổi bật? 

Trước kia, khi chưa có công nghệ làm đá vảy, người ta phải bào đá cây thủ công. Nhờ khoa học hiện đại, các máy làm đá vảy dần được ra đời, đem lại lợi ích thiết thực cho nhân loại. Một trong những máy làm đá vảy trong bài viết này chúng tôi muốn giới thiệu đó chính là máy làm đá vảy VAV70T công suất lớn lên đến 70 tấn/24h. Hãy cùng Việt An tìm hiểu chi tiết về lợi ích và ứng dụng của máy làm đá vảy trong bài viết dưới đây nhé!

Tại sao nên đầu tư Máy Làm Đá Vảy VAV 70T

Một trong số những nhu cầu bức thiết của các siêu thị hải sản chính là bảo quản và giữ lạnh để hải sản luôn tươi sống. Sản phẩm có thể thực hiện tốt nhất nhiệm vụ này chính là đá vảy. Làm thế nào để tiết kiệm chi phí và chủ động về nguồn cung vào thời điểm thị trường đá sạch khan hiếm? Đầu tư máy làm đá vảy chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!

1. Nhu cầu sử dụng đá vảy và máy làm đá vảy trên thị trường

Đá vảy là loại đá có hình dạng mỏng, mịn và khô. Loại đá này được dùng nhiều trong lĩnh vực bảo quản và giữ lạnh thực phẩm. Vì thế, các siêu thị hải sản thường sử dụng một số lượng lớn đá vảy mỗi ngày. Khi lĩnh vực kinh doanh các mặt hàng hải sản ngày càng phát triển. Nhu cầu sử dụng đá vảy trên thị trường ngày càng tăng cao.

Nhiều cơ sở sản xuất và kinh doanh đá sạch đã rất thức thời khi đầu tư các máy làm đá vảy để đáp ứng tốt nhu cầu thị trường. Một số cửa hàng, siêu thị kinh doanh hải sản còn mua các thiết bị này để chủ động nguồn cung cấp đá cho chính mình.

Có nhiều loại máy sản xuất đá vảy trên thị trường. Chúng được phân loại theo công suất; thương hiệu; nguồn gốc xuất xứ. Trong đó, máy sản xuất đá viên Việt An là thương hiệu được ưa chuộng tại Việt Nam.

2. Tại sao các siêu thị hải sản nên đầu tư máy làm đá vảy?

Ngày càng có nhiều chuỗi siêu thị trang bị máy làm đá vảy để chủ động trong việc bảo quản hải sản. Vậy tại sao thiết bị này lại cần có và nên có đối với mỗi siêu thị kinh doanh hải sản tươi sống?

Giúp bảo quản hải sản tốt nhất

Có những siêu thị mua đá cây về đập nhỏ để bảo quản hải sản nhằm tiết kiệm chi phí. Đá cây luôn được bán với giá rẻ hơn các loại đá ống, đá mi, đá bào. Tuy nhiên, đây không phải lựa chọn tốt nhất trong bảo quản hải sản. Trong khi đó, đá vảy mỏng, nhẹ nên có độ bám vào hải sản tốt hơn. Đá vảy cũng không làm dập nát hay hư hại thực phẩm.

Đảm bảo về chất lượng đá

Khi mua đá của các cơ sở sản xuất nước đá bên ngoài khó có thể kiểm soát về chất lượng đá. Nhiều đơn vị sử dụng nước giếng khoan lẫn tạp chất và tồn dư kim loại nặng, vi sinh gây hại. Sử dụng những loại đá kém chất lượng này, vô tình khiến hải sản của mình bị nhiễm nhiểm khuẩn; ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh.

Tiết kiệm chi phí cho siêu thị

Máy làm đá vảy giúp các chuỗi siêu thị hải sản tiết kiệm nhiều chi phí. Việc tự cung tự cấp đá vảy để bảo quản hải sản giúp siêu thị tiết kiệm chi phí lớn. Siêu thị không tốn nhân lực, không phải mua thêm các tủ bảo ôn hay xây dựng các kho trữ đá riêng biệt. Đồng thời, không phải đối mặt với nguy cơ thiệt hại nếu chẳng may không mua được đá do thị trường đá quá khan hiếm.

Kích thước nhỏ gọn, phù hợp với mọi mô hình siêu thị

Các loại máy sản xuất đá vảy được thiết kế nhỏ gọn, tiện lợi nên không tốn nhiều không gian. Thiết bị phù hợp với mọi quy mô siêu thị từ nhỏ đến lớn. Thiết kế máy đẹp mắt, không làm ảnh hưởng đến không gian thẩm mỹ của siêu thị.

Hơn nữa, thiết bị được trang bị một bảng điều khiển thông minh. Giúp máy vận hành tự động chỉ sau một vài thao tác đơn giản của người dùng. Sản phẩm máy làm đá vảy của Việt An được lắp đặt từ những linh kiện cao cấp nhập khẩu nên siêu bền. Người dùng không phải tốn tiền cho việc sữa chữa và thay mới máy thường xuyên.

Cấu tạo máy làm đá vảy 70 tấn

Các thiết bị có trong máy đá vảy:

Máy nén lạnh

Máy nén sử dụng trong hệ thống máy làm đá vảy có thể là máy nén một cấp, máy nén mới. Còn với trường hợp sử dụng NH3 làm môi chất thì nhiệt cuối tầm nén sẽ cao. Đó là lý do ngày nay người ta thường sử dụng máy nén hai cấp cho cối đá dùng hệ thống NH3.

Bình tách lỏng

Bình này có vai trò giống với bình giữ mức tách lỏng của các máy đá cây. Chúng được sử dụng để duy trì mức dịch luôn ngập trong cối đá; đồng thời tách lỏng môi chất về máy nén. Mức dịch trong bình giữ mức tách lỏng nhờ một van phao khống chế. Nhờ đó, chúng được duy trì ở một mức nhất định, đảm bảo rằng luôn có dịch ngập bên trong cối đá.

Dịch lỏng từ bình chứa cao áp trước khi đi vào bình tách lỏng giữ nước sẽ được tiết lưu từ từ. Hơi bão hòa trong bình sẽ được hút về máy nén, còn dịch lỏng bão hòa chảy vào cối đá và làm nước lạnh. Nhờ đó, quá trình trao đổi nhiệt bên trong cối đá có hiệu quả khá cao.

Kho trữ đá

Các thùng trữ đá sẽ được đặt ngay bên dưới cối đá để giữ các vảy đá và bảo quản lạnh chúng. Kho/thùng chứa này được lắp từ các tấm bảo ôn vật liệu polyurethane . Ở lớp đáy của kho, đặc biệt được lót thêm một lớp inox bảo vệ panel.

Thiết bị ngưng tụ

Nếu sử dụng môi chất R22/R404A, bạn có thể sử dụng kiểu dàn ngưng không khí ống đồng cánh nhôm. Với hệ thống sử dụng NH3, nên dùng thiết bị giải nhiệt bằng nước như dàn ngưng kiểu bay hơi, kiểu tưới, để giải nhiệt độ đầu đẩy máy nén.

Bình chứa

Hệ thống không cần một bình chứa quá lớn vì trên thực tế chúng sử dụng không nhiều môi chất. Với chi phí đầu tư vừa phải, không cần đến các bể muối và hệ thống cầu chuyển, điện nước cũng được giảm đi rất nhiều. Nên chi phí đầu tư cho một máy đá vảy là không quá lớn.

Nguyên lý hoạt động của máy làm đá vảy

Quy trình tạo đá của máy làm đá vảy được thực hiện bên trong một ống trụ có 2 lớp, ở giữa là môi chất lạnh lỏng bay hơi, hay còn được gọi là cối đá.

Cối đá ở máy làm đá vảy có dạng hình trụ tròn được chế tạo từ vật liệu inox, có 2 lớp. Ở giữa 2 lớp đó là môi chất lạnh lỏng bão hòa.Nước sẽ được bơm tuần hoàn bơm từ bể chứa nước đặt ở phía dưới bơm lên khay chứa nước phía trên. Nước từ khay chảy qua hệ thống ống và phun lên bề mặt bên trong của trụ, tại đây nước sẽ được làm lạnh, một phần nước đông lại thành đá ở bề mặt bên trong, phần nước dư sẽ tiếp tục chảy về bể và được bơm ngược trở lại.

Khi đá đông đã đủ độ dày thì được hệ thống dao cắt rơi đá xuống phía dưới. Phía dưới của cối đá là kho chứa đá.Chúng ta chỉ việc mở cửa xúc đá ra và lấy đá ra để sử dụng.Trong các nhà máy chế biến thủy hải sản, thì kho và cối đá được đặt ngay ở khu chế biến.

Hiện nay có 2 phương pháp cắt đá, đó là cắt bằng hệ thống dao quay và cắt nhờ dao cắt kiểu xoắn cố định.

Đối với phương pháp cắt bằng hệ thống dao quay: dao cắt quay được gắn trên trục quay đồng trục với cối đá và được xoay nhờ mô tơ đặt phía trên. Tốc độ quay của dao cắt có thể điều chỉnh được, chính vì thế mà đá cắt ra sẽ có kích thước khác nhau tùy thuộc vào tốc độ quay. Khi cắt, dao tỳ lên bề mặt của đá để cắt lên tạo lên ma sát rất lớn.

Đối với phương pháp cắt nhờ dao cắt kiểu xoắn cố định: dao cắt có dạng trục vít. Khi trục trung tâm quay, dao gọt đá lăn trên bề mặt trống vừa ép vỡ đá trên bề bề mặt cối đá làm đá rơi xuống kho chứa đá. Dao dao gọt đá lăn trên bể mặt nên ma sát giảm xuống đáng kể, giúp tăng độ bền của cối đá, giảm mô men quay.

Những đặc điểm nổi bật của Máy Làm Đá Vảy 70 tấn

Thiết kế hài hòa về kỹ thuật và sự hiện đại, chuyên nghiệp

Về tổng thế thiết kế, có thể nhận thấy ngay khi quan sát máy làm đá dạng vảy 70 tấn là sự vững chắc nhưng vẫn đảm bảo gọn gàng. Bên cạnh đó, phần chân máy cao ráo cũng giúp máy đảm bảo an toàn và vận hành tốt ngay cả trong không gian ẩm thấp. Các bộ phận, chi tiết của máy được gia công tỉ mỉ, sắp đặt hài hòa và tiện lợi sử dụng, đặc biệt là hệ thống điều khiển, vừa tầm tay người người dùng.

Về yếu tố kỹ thuật đã khiến khách hàng hài lòng là vậy, nhưng sẽ còn bất ngờ hơn với sự hiện đại và chuyên nghiệp của máy làm đá vảy 70 tấn. Phần vỏ máy được làm bằng chất liệu inox cao cấp, xử lý nhám mờ tạo độ sáng bóng, căng mịn. Đặc điểm này càng làm tôn lên sự sang trọng, nổi bật của sản phẩm.

Vận hành tự động hoàn toàn, quy trình làm đá khép kín

Có điểm tương đồng giữa máy làm đá viên công nghiệp và máy làm đá vảy 70 tấn ở đây chính là hệ thống làm đá thông minh. Máy vận hành hoàn toàn tự động dưới thao tác trực tiếp của người dùng trên hệ thống điều khiển. Thay vì cần phải sử dụng nhiều sức lao động cho khâu sản xuất, thì nay, với máy đá vảy sẽ là giải pháp làm đá tiện lợi hơn rất nhiều. Người dùng chỉ cần sử dụng tủ bảng điều khiển và cài đặt chế độ một lần. Máy sẽ tự động vận hành trơn tru theo các bước định sẵn để sản xuất nước đá.

Bên cạnh đó là quy trình vận hành khép kín, ngay cả khâu cắt đá cũng được thực hiện trong môi trường kín. Đá vảy thành phẩm sau khi được cắt thành các mảnh vảy mỏng rơi xuống thùng bảo ôn và được bảo quản tại đây. Thùng bảo ôn tách biệt với môi trường xung quanh. Nhờ vậy, đá vảy đạt được độ sạch đảm bảo, không nhiễm khuẩn bởi bụi bẩn và vi khuẩn bên ngoài.

Tủ điều khiển thông minh với khả năng cảnh báo lỗi tối ưu

Một đặc điểm dễ nhận biết của hệ thống điều khiển máy làm đá vảy là tủ điều khiển được thiết kế riêng. Thiết kế của bộ phận này rất tối giản với ít các nút chức năng. Người dùng sẽ không gặp khó khăn gì khi vận hành máy.

Hệ thống điều khiển được trang bị các chức năng cảnh báo lỗi cơ bản, thường gặp của máy. Thông qua đó, người dùng dễ dàng nhận biết khi nguồn điện vào máy, khi máy đang hoạt động. Đồng thời, phát hiện kịp thời các lỗi như thiếu nước, sự cố làm lạnh… Ngay khi máy báo lỗi, trong trường hợp khẩn cấp, có thể dừng hoạt động của máy bằng nút ấn dừng ngay trên bảng điều khiển để đảm bảo cho máy không gặp sự cố lớn.

Hãy liên hệ với Công Ty cổ phần thương mại tổng hợp Việt An ngay hôm nay để sở hữu máy làm đá vảy 70 tấn Mới 100%.Chúng tôi đảm bảo cam kết cung cấp cho quý khách máy làm đá đảm bảo về chất lượng và phù hợp tiêu chuẩn cho sức khỏe người tiêu dùng. Chính Sự tin tưởng của quý khách là niềm vui lớn đối với chúng tôi. Việt An hân hạnh đồng hành cùng quý khách! Hotline: 0949 414141 - 0943 414141.