SỬ DỤNG NƯỚC KHÔNG ĐẢM BẢO CHO MÁY LÀM ĐÁ VIÊN GÂY HẬU QUẢ NHƯ THẾ NÀO?

SỬ DỤNG NƯỚC KHÔNG ĐẢM BẢO CHO MÁY LÀM ĐÁ VIÊN GÂY HẬU QUẢ NHƯ THẾ NÀO? Để sản xuất đá viên tinh khiết thì nguồn nước sản xuất đá phải đảm bảo sạch và tinh khiết thì mới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn sức khoẻ cho người sử dụng và giúp bảo vệ máy làm đá công nghiệp được lâu bền. Nếu trong quá trình làm đá mà bạn sử dụng nguồn nước không đảm bảo sẽ gây ra rất nhiều thiệt hại nghiêm trọng nếu bạn chủ quan. Bài viết này Việt An xin đề cập đến một số vấn đề nghiêm trọng trong khi sử dụng nguồn nước không đảm bảo trong máy làm đá viên công nghiệp. Hãy cùng theo dõi bài viết của chúng tôi nhé!

Những vấn đề về nguồn nước trong máy làm đá viên bạn nên biết

Vấn đề liên quan đến nguồn nước trong máy làm đá viên là một khía cạnh cực kỳ quan trọng cần quan tâm. Trong quá trình sản xuất đá viên, nước không chỉ đóng vai trò là nguyên liệu cơ bản tạo nên đá, mà còn là yếu tố chính tham gia vào quá trình làm mát hệ thống ngưng tụ. Nó còn đóng vai trò là phương tiện truyền nhiệt và đồng thời được thải ra qua quá trình bay hơi. Chất lượng của nước đầu vào là yếu tố quyết định đáng kể đối với chất lượng của đá viên cuối cùng mà máy làm đá viên công nghiệp có thể tạo ra.

Nước, trong quá trình trôi qua các ống và các điểm lắng nước bên trong máy làm đá, có thể dễ dàng bị nhiễm bẩn theo thời gian. Ban đầu, nước có thể gây ra tình trạng nhờn, sau đó dần dần bám vào các hạt bụi và các vi khuẩn từ môi trường xung quanh. Các hạt bụi này, cùng với phản ứng của nước với các vật liệu trong máy, có thể gây ra tình trạng tắc nghẽn và rất khó để làm sạch.

Hơn nữa, các bề mặt trong máy chứa kim loại có thể không có lớp chống gỉ bảo vệ, dẫn đến nguy cơ ăn mòn kim loại. Nếu nước đầu vào chứa các chất khoáng chất kim loại, chúng có thể gây ra sự ăn mòn nội tại bên trong máy làm đá viên, làm hỏng màu sắc và chất lượng của đá viên.

Cuối cùng, nếu bạn không thực hiện việc bảo dưỡng và vệ sinh máy làm đá viên định kỳ, các vi sinh vật có thể phát triển và làm bẩn nước, hoặc thậm chí xuất hiện rêu và mốc trong máy và hệ thống ống dẫn nước.

Nước trong máy làm đá có thể gây ra nhiều thiệt hại lớn, bao gồm:

1. Hao mòn máy làm đá viên: Nước có chất lượng kém, chứa các chất ăn mòn, có thể gây ra hao mòn cho các bộ phận bên trong máy làm đá viên. Điều này có thể làm giảm tuổi thọ của máy và đòi hỏi chi phí bảo trì và sửa chữa đắt đỏ.
2. Chất lượng đá viên kém: Nước kém chất lượng có thể chứa các tạp chất, vi khuẩn và hương vị không mong muốn. Khi nước đóng thành đá viên, những tạp chất này cũng sẽ lắng đọng vào đá viên, làm cho chúng không an toàn cho sức khỏe và không thể sử dụng được cho mục đích tiêu dùng hoặc thương mại.
3. Sự cố và ngưng hoạt động: Nước kém chất lượng có thể gây ra tắc nghẽn trong các ống dẫn nước và bộ phận của máy, dẫn đến sự cố và ngưng hoạt động của máy làm đá viên. Điều này có thể tạo ra gián đoạn trong dịch vụ và mất doanh thu trong trường hợp sử dụng trong môi trường thương mại.
4. Lãng phí năng lượng và tài nguyên: Nếu nước trong máy làm đá viên không đạt chất lượng, máy cần hoạt động càng nhiều để tạo ra đá viên. Điều này dẫn đến lãng phí năng lượng và tài nguyên, làm tăng chi phí vận hành.
5. Tăng chi phí vận hành, bảo trì bảo dưỡng, thay thế phụ tùng: Song hành với lượng nước dẫn vào thiết bị, mức phí ta phải bỏ ra hàng tháng cũng sẽ bị trội lên trông thấy. Nếu vấn đề của nước trong máy làm đá càng nghiêm trọng, nước bẩn và dẫn nhiệt kém, bạn buộc phải bảo trì bảo dưỡng thường xuyên hơn, thậm chí là buộc phải thay thế các linh kiện, nhất là bộ lọc nước trong máy làm đá.
6. Nguy cơ sức khỏe: Nước không đảm bảo có thể chứa vi khuẩn và các tạp chất có thể gây hại cho sức khỏe người sử dụng nếu nước không được xử lý đúng cách. Đặc biệt trong môi trường thương mại, nguy cơ này có thể gây ra vấn đề về sức khỏe công chúng và có thể dẫn đến vụ kiện pháp lý.
7. Giảm tuổi thọ của hệ thống: Việc kéo dài các tình trạng trên sẽ khiến tuổi thọ chung của thiết bị suy giảm. Lúc này việc thay thế một vài linh kiện, phụ tùng cũng không thể cứu vãn nổi tình hình chung nữa. Bên cạnh đó, việc nhiều nơi người ta dùng axit để vệ sinh đường ống cũng khiến tuổi thọ của máy làm đá giảm dần.

Do đó, đảm bảo rằng nước đầu vào cho máy làm đá viên luôn đạt chất lượng và được xử lý cẩn thận là quan trọng để tránh những thiệt hại lớn mà nước kém chất lượng có thể gây ra cho máy và người dùng.

Các thông số quan trọng của nước trong máy làm đá viên công nghiệp

Trong số các yếu tố giúp cải thiện chất lượng nước trong máy làm đá viên, ta cần quan tâm đến các thông số chính như sau:

Độ dẫn điện cũng tổng chất rắn hòa tan

Khả năng dẫn điện của nước được đo bằng độ dẫn điện. Chúng tương quan với lượng chất rắn hòa tan có trong nước. Nước càng tinh khiết có độ dẫn càng thấp. Đây chính là yếu tố liên quan đến khả năng làm mát cũng của nước. Bên cạnh đó, chúng cũng là nguyên nhân gây ra cặn bẩn và giảm áp lực đường ống nước. Để giảm thiểu cáu cặn, giảm chi phí bảo trì thường xuyên hệ thống thiết bị, ta nên sử dụng nước đã qua lắng ở các bể chứa.

Độ pH

Thước đo độ axit hay kiềm của nước chính là pH. Độ pH rất quan trọng trong quá trình xử lý nước trong máy làm đá. Nếu nước có độ axit cao thì sẽ gây nguy cơ ăn mòn thiết bị. Còn ngược lại, nếu nước có độ kiềm cao, khả năng hình thành cặn bám sẽ tăng.

Độ cứng của nước

Chắc hẳn bạn còn nhớ khái niệm nước cứng do có chứa lượng Canxi hay Magie hòa tan cao. Trong đó có loại nước cứng tạm thời và nước cứng vĩnh viễn. Độ cứng của nước sẽ ảnh hưởng đến sự lắng cặn của nước trong đường ống và thiết bị.

Các chỉ số bão hòa

Một yếu tố khác bạn cũng nên quan tâm đó là chỉ số bão hòa của nước, thước đo sự ổn định của nước đến sự hình thành cáu vẩn. Khi chỉ số LSI (Langlier Saturation) này dương, xu hướng sẽ là hình thành cặn, còn khi chỉ số âm, mức độ ăn mòn sẽ gia tăng. Mức ổn định của chỉ số LSI là 0-1,0.